Zubereitung:

Obst beliebig zerkleinern und mit dem Birkenzucker (oder Kokosblütenzucker) aufkochen. Zitrone auspressen und mit Agar-Agar glatt rühren. Das Gemisch unter ständigem Rühren zum Früchtemus hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen. Gelierprobe auf einem kalten Teller machen.

Zutaten: 
1kg           Zwetschgen
500g        Birkenzucker oder Kokosblütenzucker
1                Zitrone, den Saft davon
2TL           Agar-Agar
                  Gewürze nach Geschmack, z.B. Bio Ceylon Zimt, Kardamom, Vanielle

 

 

Anmerkung: Das oben angeführte Rezept ist durch den Birkenzucker kalorienreduziert und da Birkenzucker vom Körper anders verstoffwechselt wird, stellt er auch kein Kohlenhydrat gegenüber herkömmlichen Zucker dar.