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Schmackhaft für die warme Jahreszeit

Zutaten:

4 Tomaten
2 Mozarellakugeln
4 gekochte Eier
1 Zwiebel (kann auch roter sein)
250g fein geschnittene Lyoner (oder Wurst deiner Wahl)

Dressing:

3 EL Kürbis(Lein)öl
3 EL Apfelessig
Natursalz, Pfeffer
Dinkel- oder Gerstengras
Nach Geschmack

Zubereitung:
Tomaten, Mozzarella und Eier in Scheiben, Zwiebel in Ringe schneiden. Aus öl, Essig, Salz, Pfeffer, Gersten- oder Dinkelgras und etwas Wasser in einem hohen Gefäß mit dem Mixstab ein Dressing mixen. Alles dekorativ auf Teller anrichten und das Dressing darüber gießen. Mit Brot oder Gebäck servieren.