[fancy_header]Ein einfacher Genuss für Salate [/fancy_header]

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Menge Zutaten
50ml Hanföl
100 ml Rotweinessig
50 ml weißer Balsamicoessig
100 ml Kräuteressig oder Apfelessig
250 ml Geflügelbrühe
8 Stück Pfefferkörner

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Zubereitung:

Alle Zutaten außer dem Hanföl in einen Topf geben, erhitzen und auf ca. 50-100 ml einkochen. Den Essigsud durch ein feines Sieb oder Tuch passieren. Mit dem Stabmixer aufmixen und währenddessen das Hanföl zugeben. Hanföl-Dressing mit etwas Salz abschmecken und ggf. etwas Geflügelbrühe zugeben, um das Salatdressing zur gewünschten Konsistenz zu verdünnen.