Category Archive for: ‘Rezepte’
Kürbis-Lasagne mit Tomaten
Für die Sauce: (Kürbis-Tomaten-Sauce) 1 ½ kg Hokkaidokürbis(se) 2 Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) 400 g Tomate(n) 150 g Crème fraîche 1 TL Speisestärke Öl Salz und Pfeffer n. B. Kräuter Für die Béchamelsauce: 50 g Butter alternativ: Kokosöl neutral 50 …
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Vanillekipferln
Zutaten: 200g Butter 280g Mehl 80g Puder Zucker 1 Prise Salz 100g gemahlene Haselnüsse Zutaten zum Kipferl wälzen (wenn bereits gebacken): 50g. Puderzucker 1 PK. Vanillezucker Zubereitung: Alle Zutaten zu einem mürben Teig verarbeiten …
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österreichischer Kaiserschmarrn
Zutaten für 3 Personen: 200 g Mehl 30 g Zucker (Kokos- oder Birkenzucker) 1 Prise Salz 4 Stk Eier 300 ml Milch 40 g Butter oder Kokosöl (mit oder ohne Geschmack) 30 g Rosinen 1 Prise Puderzucker Zubereitung: In einer Schüssel Mehl, Zucker, Salz …
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Veganer Kaiserschmarrn
Zutaten (4 Personen): 250ml Milch (Reismilch/Soja/Mandelmilch) 5 EL Mehl (Soja-, Buchweizen-) 1TL Backpulver 1 EL Kokosblütenzucker/Birkenzucker Etwas Rosinen 1TL Kokosöl Zubereitung: Die Milch gut mit dem Mehl verrühren und anschliessend alle übrigen Zutaten, ausser das öl beimengen und verrühren. Anschliessend eine …
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Asiatische Kürbissuppe mit roten Linsen
Die Zubereitung ist sehr simpel und schnell. Sie schmeckt lecker mit einer besonderen asiatischen Note! Zutaten: 1 große Zwiebel(n) 2 Chilischote(n), je nach Schärfe und Geschmack 1 Stück(e) Ingwer, geschält, walnussgroß 400 g Kürbisfleisch, z. B. vom Hokkaidokürbis 1 Paprikaschote(n), orange oder rot 1 EL Kürbiskernöl 2 EL Olivenöl …
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Erdbeer-Smoothie spezial
Zutaten: 1 Scheibe Ananas (1-2cm dick) 1/2 Banane 6 Erdbeeren 1 EL Leinsamenöl-/Hanf- oder Sesamöl Birken- oder Kokosblütenzucker (falls für Jemand die Süsse fehlt) 200ml Wasser, Orangensaft oder Milch Zubereitung: Die Ananas schälen und von Strunk befreien, Ananas und Banane klein schneiden und gemeinsam mit …
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Beeren-Kokos-Smoothie
Erfrischend köstlich & gesund Zutaten: 4 EL Kokosmilch 100ml Orangensaft 50ml Milch (Reis-, Soja-, Hafermilch) 100g Beeren (Himbeeren, Schwarzbeeren, etc.) 1/2 Banane (macht guten Geschmack und ersetzt teilweise auch Birkenzucker oder Honig) 2 El Joghurt 1 TL Gerstengraspulver 1 TL Leinsamenöl od. Sesamöl (ganz nach …
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Steirischer Rindfleischsalat
Der herzhafte Salat, der auch mit Käferbohnen perfekt harmoniert Herzhaft & lecker 200g gekochte Käferbohnen 300g gekochtes Rindfleisch 1 Zwiebel 1 Peperoni 2Tomaten Natursalz und Pfeffer 4 EL Kürbis-Leinöl Apfelessig 2 hartgekochte Eier Rindfleisch fein blättrig schneiden, Zwiebel in Ringe und Peperoni in Streifen schneiden, …
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Saurer Wurst-Teller
4 Tomaten 2 Mozarellakugeln 4 gekochte Eier 1 Zwiebel (kann auch roter sein) 250g fein geschnittene Lyoner (oder Wurst deiner Wahl) 3 EL Kürbis(Lein)öl 3 EL Apfelessig Natursalz, Pfeffer Dinkel- oder Gerstengras Nach Geschmack Zubereitung: Tomaten, Mozzarella und Eier in Scheiben, Zwiebel in Ringe schneiden. …
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Traditioneller Käferbohnensalat
Zubereitung des Käferbohnensalat: Die gekochten Käferbohnen* in eine Schüssel geben, mit den fein gehacktem Zwiebel bestreuen, mit Essig und Kürbiskernöl abmachen, mit Salz und Pfeffer abschmecken (ein paar Esslöffel Wasser beimengen, damit eine gute Salatsosse wird). Etwas herzhafter können dem Salat noch gebratene Speckwürfel beigemengt werden. Wer den …
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