von Karin Widmann-Pölzl | Mrz 20, 2023 | Allgemein, Rezepte
Zubereitung: Bärlauch unter fliessendem kalten Wasser gründlich waschen und wenn möglich mit einer Salatschleuder trockne Pinienkerne in einer Bratpfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. → Das Rösten verleiht den Pinienkernen mehr Geschmack und sorgt so...
von Karin Widmann-Pölzl | Feb 8, 2023 | Allgemein, Rezepte
Zubereitung: Das Mehl in eine Schüssel geben und die Hefe dazubröseln. Dann 450ml lauwarmes Wasser dazugiessen und verkneten. Nach und nach Apfelessig, Salz, Sonnenblumenkerne und Leinsamen dazugeben und alles durchkneten. Eine Kastenform einfetten und den Teig im...
von Karin Widmann-Pölzl | Jan 20, 2023 | Allgemein, Rezepte
Zubereitung: 1. Die Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Haferflocken, Leinsamen, Flohsamenschalen, Brotgewürz und das Salz in einer Rührschüssel vermengen. Die Walsnusskerne grob hacken und zu den restlichen Zutaten geben. 2. Das Kokosöl erwärmen, bis es flüssig ist und...
von Karin Widmann-Pölzl | Dez 8, 2022 | Allgemein, Bio Gewürze
Ein schmackhaftes Gewürz Majoran wird auch als kleiner Bruder des Oreganos bezeichnet, steht ihm an Würzkraft aber in Nichts nach. Majoran hat einen sehr eigenständigen, intensiven Geschmack, weshalb er recht sparsam verwendet wird. Er wird meist für...
von Karin Widmann-Pölzl | Nov 30, 2022 | Allgemein, Stevia-Süsskraut, Süssungsmittelrezepte
Süsse mal ganz anders Das Steviakraut lat. Stevia Rebaudiana ist ein Korbblütler und kommt ursprünglich aus Südamerika. Es wird auch Honigkraut oder Süsskraut genannt. Es ist von Natur aus so süss. Unser Stevia Pulver wird aus den Blättern ganz fein vermahlen und ist...
von Karin Widmann-Pölzl | Okt 28, 2022 | Allgemein, Rezepte
Zubereitung: Die Äpfel schälen und auf einer Küchenreibe grob reiben und in eine große Pfanne geben. Den braunen Zucker, den Limettensaft und den Calvados dazugeben, miteinander vermischen und etwas karamellisieren. Von der Herdplatte nehmen und kaltstellen. In eine...
