Bärlauch Pesto

Bärlauch Pesto

Zubereitung: Bärlauch unter fliessendem kalten Wasser gründlich waschen und wenn möglich mit einer Salatschleuder trockne Pinienkerne in einer Bratpfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. → Das Rösten verleiht den Pinienkernen mehr Geschmack und sorgt so...
Veganes Körnerbrot ohne Mehl und Hefe

Veganes Körnerbrot ohne Mehl und Hefe

Zubereitung: 1. Die Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Haferflocken, Leinsamen, Flohsamenschalen, Brotgewürz und das Salz in einer Rührschüssel vermengen. Die Walsnusskerne grob hacken und zu den restlichen Zutaten geben. 2. Das Kokosöl erwärmen, bis es flüssig ist und...
Bio Majoran

Bio Majoran

Ein schmackhaftes Gewürz     Majoran wird auch als kleiner Bruder des Oreganos bezeichnet, steht ihm an Würzkraft aber in Nichts nach. Majoran hat einen sehr eigenständigen, intensiven Geschmack, weshalb er recht sparsam verwendet wird. Er wird meist für...
Apfelkuchen mit Kokosfett

Apfelkuchen mit Kokosfett

Zubereitung: Die Äpfel schälen und auf einer Küchenreibe grob reiben und in eine große Pfanne geben. Den braunen Zucker, den Limettensaft und den Calvados dazugeben, miteinander vermischen und etwas karamellisieren. Von der Herdplatte nehmen und kaltstellen. In eine...