rezepte
Feines & Gutes
Zwetschgen Konfitüre
Zubereitung:Obst beliebig zerkleinern und mit dem Birkenzucker (oder Kokosblütenzucker) aufkochen. Zitrone auspressen und mit Agar-Agar glatt rühren. Das Gemisch unter ständigem Rühren zum Früchtemus hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen. Gelierprobe auf einem kalten...
Brotaufstrich Liptauer
Der herzhafte Brotaufstrich, der auch mit frischen Bauernbrot einfach perfekt schmeckt Zimmerwarme Butter schaumig rühren. Camembert mit der Gabel zerdrücken. Den Quark mit Senf, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Pfeffer und Salz verrühren. Dem Quark dann...
Kürbiskernöl-Dressing
Kürbiskernöl aus der Steiermark (südliche Region Österreichs) ist eine wirkliche Delikatesse. Kaum ein anderes öl besitzt so einen guten und starken Geschmack wie echtes biologisches Kürbiskernöl. Daraus ein Dressing zu zaubern ist sehr einfach aber schmeckt...
Kürbis-Lauch-Suppe mit Kürbiskernöl
Die Zubereitung geht rasch und ist sehr einfach, aber lecker! Der Schuss Kürbiskernöl auf die bereits angerichtete Suppe verleiht dem ganzen eine besondere Note Zutaten: 100g Lauch 2 grosse Tomaten ca. 400g Hokkaidokürbis 2 EL Olivenöl 750ml Gemüsebrühe 1 EL...
Schafkäse-Tomaten-Salat
Zutaten:Ein wunderbar herrlicher Salat, der rasch geht und den Sommer perfekt einfängt. Zubereitung:alle Zutaten waschen, säubern und in mittelgrosse Stücke schneiden, den Schafkäse stückeln, Oliven beigeben und mit den ölen und dem Essig einen herzhaften Salat...
Rote Bete Aufstrich mit Sonnenblumenkernen
Zubereitung:Zwiebel in grobe Würfel schneiden und in etwas Öl in einer heißen Pfanne anschwitzenDie Rote Bete in Stücke schneiden und in ein hohes Gefäß geben. Feta und Sonnenblumenkerne, Honig, Olivenöl und. Limettensaft ebenfalls hinzugeben und auch noch die...
Sommersalat mit Steirischen Kürbiskernöl
Zutaten:• 1 grünen Salat ihrer Wahl • Tomaten (cherry-) • 1-2 Karotten fein geschnitten • 1-2 EL Kürbiskernöl • 1 EL Leinsamenöl • Apfelessig/Apfelbalsamico-oder Mostbirn-Essig etwas (Kräuter-)Salz nach Geschmack Zubereitung:Den Salat waschen, trockenschleudern und...
Zuckerfreie Beerenmarmelade mit Chiasamen
Zutaten: 300g Beeren, TK oder frisch 3 TL Chiasamen 1 Spritzer Zitronen- oder Limettensaft wer möchte kann für etwas mehr Süsse ein paar EL Birkenzucker, 1/2 TL Stevia oder etw. Agavensaft unterrühren Anmerkung: Chiasamen quellen...
Erdbeer-Nektarinen Marmelade (kalorienarm)
Zutaten: 250g Erdbeeren (halbiert) 250g Nektarinen (entkernt, gestückelt) 100g Birkenzucker Saft einer halben Zitrone oder etw. Zitronensäure 3 TL Agar-Agar (= natürliches Eindickmittel) * Zubereitung: Alle Zutaten vermengen und mit dem...
Konfitüre mit Felsenbirnen & Birkenzucker
Zutaten: 1000g Felsenbirnen 500g Birkenzucker Saft einer halben Zitrone oder etwas Zitronensäure damit die Konfitüre nicht zu flüssig wird * Anmerkung: Felsenbirnen haben einen hohen Gehalt an natürlichen Pektin, deshalb benötigt man kein sonstiges...
Dr. Budwigs Leinöl-Quarkspeise
Täglich als Frühstück Zutaten für 1 Portion:1 Esslöffel Leinöl1 Esslöffel Milch3-4 Esslöffel Magerquark1-2 Teelöffel Honig (nach Geschmack)1 Esslöffel geschrotete, Bio-Leinsamen3 Esslöffel gewürfelte Früchte nach JahreszeitNüsse, Gewürze wie z.B. Zimt, Kardamom etc....
UrNatur`s Haus-Rezept
Täglich 1-2x trinken, hängt individuell von der Belastung des Körpers ab 1 Glas Wasser oder Wasser-Saft-Gemisch (ca. 200ml) 1 TL Gerstengraspulver 1 TL Vulkanmineral bis zu 1 TL Curcuma (hängt vom eigenen Geschmacksempfinden ab) ca. 1-2 TL Bio-Leinsamenöl 1-2...
Smoothie – Erdbeeren Spezial
Zutaten:• 1 Scheibe Ananas (1-2cm dick) • 1/2 Banane • 6 Erdbeeren • 1 EL Leinsamenöl-/Hanf- oder Sesamöl • Birken- oder Kokosblütenzucker (falls Süsse fehlt) • 200ml Wasser, Orangensaft oder Milch Zubereitung: Die Ananas schälen und von Strunk befreien, Ananas und...
Smoothie – Green Energy
Der Energieshake für gesundheitsbewusste Durchstarter Zutaten 1/2 Päckchen Feldsalat gereinigt u. gewaschen, oder anderer grüner Salat1 Stück Banane (reif)1/2 Stück Mango, geschält, entsteint1 Spritzer Zitronensaft1 Spritzer...
Trad. steirischer Käferbohnensalat
Menge Zutaten 1/2kg Käferbohnen gekocht* 1 Zwiebel mittelgross etwas Apfelessig etwas Kürbiskernöl Karpatensteinsalz je nach Geschmack auch mit Kräutern gebratene Speckwürfel (wer mag) Knoblach fein gehackt (wer mag) Zubereitung des Käferbohnensalat: Die...
Veganer Kaiserschmarrn
Zutaten (4 Personen): 250ml Milch (Reismilch/Soja/Mandelmilch) 5 EL Mehl (Soja-, Buchweizen-) 1TL Backpulver 1 EL Kokosblütenzucker/Birkenzucker Etwas Rosinen 1TL Kokosöl Zubereitung: Die Milch gut mit dem Mehl verrühren...
österreichischer Kaiserschmarrn
Zutaten für 3 Personen: 200 g Mehl 30 g Zucker (Kokos- oder Birkenzucker) 1 Prise Salz 4 Stk Eier 300 ml Milch 40 g Butter oder Kokosöl (mit oder ohne Geschmack) 30 g Rosinen 1 Prise Puderzucker Zubereitung: In einer Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Dotter mit...
Steirischer Kartoffelsalat
Menge Zutaten 1kg Kartoffeln, festkochend 1 Zwiebel, rot 50g Kürbiskerne 100ml Apfelessig 100ml Gemüsebouillon 1 EL Senf Karpatensteinsalz und etwas Pfeffer aus der Mühle 3-5EL Kürbiskernöl Etwas Bratspeck (wer mag) Zubereitung des Kartoffelsalat: Die Kartoffeln...
Asiatische Kürbissuppe mit roten Linsen
Die Zubereitung ist sehr simpel und schnell. Sie schmeckt lecker mit einer besonderen asiatischen Note! Die Zwiebel, die Chilis und den Ingwer in feine Würfel, den Kürbis und die Paprika grob schneiden. Das Kürbiskern- und Olivenöl in einen großen Topf geben...
Gefüllter Kürbis Mexican Hat
Die Kürbisse längs halbieren und die Kerne entfernen. Die Schnittfläche salzen, mit Olivenöl einpinseln und im vorgeheizten Backofen bei E-Herd 200 °C oder Umluft 175 °C ca. 20 Minuten vorgaren. Zwiebel und Knoblauch würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und das...
Kürbis-Lasagne mit Tomaten
Für die Sauce: (Kürbis-Tomaten-Sauce) 1 ½ kg Hokkaidokürbis(se) 2 Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) 400 g Tomate(n) 150 g Crème fraîche 1 TL Speisestärke Öl Salz und Pfeffer n. B. Kräuter Für die Béchamelsauce: 50 g Butter alternativ: Kokosöl neutral 50 g...
Vanillekipferln
Zutaten: 200g Butter 280g Mehl 80g Puder Zucker 1 Prise Salz 100g gemahlene Haselnüsse Zutaten zum Kipferl wälzen (wenn bereits gebacken): 50g. Puderzucker 1 PK. Vanillezucker Zubereitung: Alle Zutaten zu einem mürben Teig verarbeiten und 1...
Beeren-Kokos-Smoothie
Erfrischend köstlich & gesund Zutaten: 4 EL Kokosmilch 100ml Orangensaft 50ml Milch (Reis-, Soja-, Hafermilch) 100g Beeren (Himbeeren, Schwarzbeeren, etc.) 1/2 Banane (macht guten Geschmack und ersetzt teilweise auch Birkenzucker oder Honig) 2 El Joghurt 1 TL...
Obstsalat mit Gojibeeren und Nüssen
Für die perfekte Portion Vitamine Menge Zutaten 2 Äpfel 1 Orange 1 Kiwi 2 Bananen 2 Birnen 1 Pfirsich 200g Erdbeeren oder andere frische Beeren n.B. Gojibeeren getrocknet n.B. Nüsse nach Geschmack (zum Beispiel Walnüsse - Baumnüsse kl. Portion...
Poulet-Flügel mit kreolischer Marinade
Ein ganz besonderer Grillgeschmack Menge Zutaten 3 Knoblauchzehen 8 EL Pflanzenöl neutral (empf.: Sonnenblumen, Hanf, Kokosfett - ohne Kokosgeschmack) 6 EL Sojasauce hell 2 EL Melasse oder brauner Zucker 1 Limette - Saft davon 1 TL Pfeffer, schwarzer (aus der Mühle...
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