rezepte

Feines & Gutes

Veganes Körnerbrot ohne Mehl und Hefe

Veganes Körnerbrot ohne Mehl und Hefe

Zubereitung:1. Die Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Haferflocken, Leinsamen, Flohsamenschalen, Brotgewürz und das Salz in einer Rührschüssel vermengen. Die Walsnusskerne grob hacken und zu den restlichen Zutaten geben. 2. Das Kokosöl erwärmen, bis es flüssig ist und...

Apfelkuchen mit Kokosfett

Apfelkuchen mit Kokosfett

Zubereitung:Die Äpfel schälen und auf einer Küchenreibe grob reiben und in eine große Pfanne geben. Den braunen Zucker, den Limettensaft und den Calvados dazugeben, miteinander vermischen und etwas karamellisieren. Von der Herdplatte nehmen und kaltstellen. In eine...

Pellkartoffeln mit Kräuter-Quark & Leinsamenöl

Pellkartoffeln mit Kräuter-Quark & Leinsamenöl

Einfaches schnelles Gericht Zuerst den Quark zubereiten, damit er noch etwas durchziehen kann, bevor die Pellkartoffeln fertig sind. Dafür den Quark in eine Schüssel geben und mit etwas Milch und 1-2 EL Leinsamenöl cremig rühren. Eine Zwiebel fein würfeln, diverse...

Zwetschgen Konfitüre

Zwetschgen Konfitüre

Zubereitung:Obst beliebig zerkleinern und mit dem Birkenzucker (oder Kokosblütenzucker) aufkochen. Zitrone auspressen und mit Agar-Agar glatt rühren. Das Gemisch unter ständigem Rühren zum Früchtemus hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen. Gelierprobe auf einem kalten...

Brotaufstrich Liptauer

Brotaufstrich Liptauer

Der herzhafte Brotaufstrich, der auch mit frischen Bauernbrot einfach perfekt schmeckt Zimmerwarme Butter schaumig rühren. Camembert mit der Gabel zerdrücken. Den Quark mit Senf, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Pfeffer und Salz verrühren. Dem Quark dann...

Kürbiskernöl-Dressing

Kürbiskernöl-Dressing

  Kürbiskernöl aus der Steiermark (südliche Region Österreichs) ist eine wirkliche Delikatesse. Kaum ein anderes öl besitzt so einen guten und starken Geschmack wie echtes biologisches Kürbiskernöl. Daraus ein Dressing zu zaubern ist sehr einfach aber schmeckt...

Kürbis-Lauch-Suppe mit Kürbiskernöl

Kürbis-Lauch-Suppe mit Kürbiskernöl

  Die Zubereitung geht rasch und ist sehr einfach, aber lecker!  Der Schuss Kürbiskernöl auf die bereits angerichtete Suppe verleiht dem ganzen eine besondere Note Zutaten: 100g  Lauch 2 grosse Tomaten ca. 400g Hokkaidokürbis 2 EL Olivenöl 750ml Gemüsebrühe 1 EL...

Schafkäse-Tomaten-Salat

Schafkäse-Tomaten-Salat

Zutaten:Ein wunderbar herrlicher Salat, der rasch geht und den Sommer perfekt einfängt. Zubereitung:alle Zutaten waschen, säubern und in mittelgrosse Stücke schneiden, den Schafkäse stückeln, Oliven beigeben und mit den ölen und dem Essig einen herzhaften Salat...

Rote Bete Aufstrich mit Sonnenblumenkernen

Rote Bete Aufstrich mit Sonnenblumenkernen

Zubereitung:Zwiebel in grobe Würfel schneiden und in etwas Öl in einer heißen Pfanne anschwitzenDie Rote Bete in Stücke schneiden und in ein hohes Gefäß geben. Feta und Sonnenblumenkerne, Honig, Olivenöl und.  Limettensaft ebenfalls hinzugeben und auch noch die...

Sommersalat mit Steirischen Kürbiskernöl

Sommersalat mit Steirischen Kürbiskernöl

Zutaten:• 1 grünen Salat ihrer Wahl  • Tomaten (cherry-) • 1-2 Karotten fein geschnitten • 1-2 EL Kürbiskernöl • 1 EL Leinsamenöl • Apfelessig/Apfelbalsamico-oder Mostbirn-Essig etwas (Kräuter-)Salz nach Geschmack  Zubereitung:Den Salat waschen, trockenschleudern und...

Dr. Budwigs Leinöl-Quarkspeise

Dr. Budwigs Leinöl-Quarkspeise

Täglich als Frühstück Zutaten für 1 Portion:1 Esslöffel Leinöl1 Esslöffel Milch3-4 Esslöffel Magerquark1-2 Teelöffel Honig (nach Geschmack)1 Esslöffel geschrotete, Bio-Leinsamen3 Esslöffel gewürfelte Früchte nach JahreszeitNüsse, Gewürze wie z.B. Zimt, Kardamom etc....

Smoothie – Erdbeeren Spezial

Smoothie – Erdbeeren Spezial

Zutaten:• 1 Scheibe Ananas (1-2cm dick) • 1/2 Banane • 6 Erdbeeren • 1 EL Leinsamenöl-/Hanf- oder Sesamöl • Birken- oder Kokosblütenzucker (falls Süsse fehlt) • 200ml Wasser, Orangensaft oder Milch Zubereitung: Die Ananas schälen und von Strunk befreien, Ananas und...

Smoothie – Green Energy

Smoothie – Green Energy

Der Energieshake für gesundheitsbewusste Durchstarter Zutaten 1/2       Päckchen Feldsalat gereinigt u. gewaschen, oder anderer grüner Salat1          Stück Banane (reif)1/2       Stück Mango, geschält, entsteint1          Spritzer Zitronensaft1          Spritzer...

Trad. steirischer Käferbohnensalat

Trad. steirischer Käferbohnensalat

  Menge Zutaten 1/2kg Käferbohnen gekocht* 1 Zwiebel mittelgross etwas Apfelessig etwas Kürbiskernöl    Karpatensteinsalz je nach Geschmack auch mit Kräutern   gebratene Speckwürfel (wer mag)   Knoblach fein gehackt (wer mag) Zubereitung des Käferbohnensalat: Die...

Veganer Kaiserschmarrn

Veganer Kaiserschmarrn

Zutaten   (4 Personen):  250ml     Milch (Reismilch/Soja/Mandelmilch) 5 EL         Mehl  (Soja-, Buchweizen-) 1TL          Backpulver 1 EL         Kokosblütenzucker/Birkenzucker Etwas     Rosinen 1TL          Kokosöl Zubereitung: Die Milch gut mit dem Mehl verrühren...

österreichischer Kaiserschmarrn

österreichischer Kaiserschmarrn

Zutaten für 3 Personen: 200 g Mehl 30 g Zucker (Kokos- oder Birkenzucker) 1 Prise Salz  4 Stk Eier 300 ml Milch 40 g Butter oder Kokosöl (mit oder ohne Geschmack) 30 g Rosinen 1 Prise Puderzucker   Zubereitung: In einer Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Dotter mit...

Steirischer Kartoffelsalat

Steirischer Kartoffelsalat

Menge Zutaten 1kg Kartoffeln, festkochend 1 Zwiebel, rot 50g Kürbiskerne 100ml Apfelessig 100ml Gemüsebouillon 1 EL Senf Karpatensteinsalz und etwas Pfeffer aus der Mühle 3-5EL Kürbiskernöl Etwas Bratspeck (wer mag) Zubereitung des Kartoffelsalat: Die Kartoffeln...

Avocado-Reis-Salat

Avocado-Reis-Salat

Einfach und lecker [minimal_table] Menge Zutaten 200 g gekochter brauner Reis (oder Reis ihres Geschmackes) ca. 6–8 Frühlingszwiebeln dünn geschnitten 1–2 Stück Knoblauchzehen zerkleinert ca. 1 EL Balsamico ca. 3-4 EL Hanföl n.B Chiliflocken n.B Cherrytomaten 2 Stück...

Kurkuma-Mango Smoothie

Kurkuma-Mango Smoothie

Ein Power Smoothie   Menge Zutaten 250ml Buttermilch (auch Reis-, Mandel- oder Sojamilch) 1EL Leinöl 1-2 Stück Mango baumgereift 1TL Kurkuma 1cm frischer Ingwer. mit Schale (nur bei Bio-Qualität) Prise Pfeffer 1 Stück Limette gepresst 75g Tofu n.B. Honig oder...

Der Herbst-Smoothie

Der Herbst-Smoothie

Ein guter Schuss Kraft Auch im Herbst kann man gute Smoothies zaubern. Es gibt aus Mutter Natur zu jeder Jahreszeit das richtige Obst und Gemüse, welche uns mit den wichtigen Nährstoffen versorgt Menge Zutaten 1 Handvoll Feldsalat gereinigt u. gewaschen, oder anderer...

Ananas-Mangold-Smoothie

Ananas-Mangold-Smoothie

Vitalkraft-Smoothie Menge Zutaten Halbe Frucht Ananas 5 Blätter Mangold 1 Tasse Wasser 1-2TL Gerstengraspulver bzw. frisches Gerstengras oder  Dinkelgras oder Moringapulver   Zubereitung: Alle festen Zutaten in den Mixer geben, anschliessend  mit der Flüssigkeit...

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